Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bu hafta yayınladığı yeni kılavuzda, insanların evde kullandıkları geleneksel tuzu daha az sodyum içeren alternatiflerle değiştirmesini önerdi.
📌 Peki, bu tuz alternatifleri nedir ve neden öneriliyor? İşte detaylar:
Fazla Tuz Tüketimi Ciddi Sağlık Sorunlarına Yol Açıyor!
Yıllardır uzmanlar tuz tüketiminin azaltılması gerektiğini vurguluyor. Bunun nedeni, fazla sodyum alımının yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, felç ve böbrek rahatsızlıklarına yol açması.
WHO verilerine göre, dünya genelinde her yıl 1,9 milyon ölüm aşırı tuz tüketimiyle ilişkilendiriliyor!
WHO, günlük sodyum tüketiminin 2 gramı geçmemesi gerektiğini belirtiyor. Ancak dünya genelinde ortalama tüketim bunun iki katından fazla (4,3 gram). 2013’te ülkeler tuz tüketimini 2025’e kadar %30 azaltma hedefi koydu, ancak çoğu ülke bu hedefi tutturamayacak. WHO şimdi aynı hedefi 2030 yılına erteledi.
Ancak tuzu azaltmak alışkanlıkları değiştirmeyi gerektiriyor ve bu, hem bireyler hem de gıda sektörü için oldukça zor. İşte tam da bu noktada potasyum açısından zengin tuzlar devreye giriyor.
Potasyumlu Tuz: Daha Sağlıklı Bir Alternatif!
Potasyumlu tuz, normal tuzdaki sodyum klorürün bir kısmının potasyum klorür ile değiştirilmiş halidir. Potasyum, vücut için hayati bir mineraldir ve kan basıncını düşürmede önemli bir rol oynar.
🔹 Fazla sodyum tansiyonu yükseltirken, potasyum tansiyonu dengeler.
🔹 Potasyumlu tuz, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Araştırmalar, düzenli tuz yerine potasyumlu tuz kullananların kalp hastalıkları ve erken ölüm riskinin düştüğünü gösteriyor. Çin ve Hindistan gibi ülkelerde bu geçişin yüz binlerce hayat kurtarabileceği öngörülüyor.
En büyük avantajı ise tat ve kullanım açısından hiçbir fark yaratmaması. Çoğu insan, potasyumlu tuz kullandığında lezzet değişikliği hissetmiyor.
Potasyumlu Tuzu Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
✔ Böbrek hastaları dikkat etmeli! İleri seviyede böbrek rahatsızlığı olan bireyler fazla potasyumu tolere edemeyebilir. Bu yüzden etiketlerde uyarılar bulunmalı.
✔ Fiyat ve bulunabilirlik sorunları çözülebilir mi? Şu anda potasyumlu tuz, pahalı ve yalnızca belirli ülkelerde satılıyor. Üretim ve tedarik zincirinin genişletilmesi gerekiyor.
✔ Gıda sektörüne de yaygınlaştırılmalı! Çoğu insanın tükettiği tuzun %80’i işlenmiş gıdalardan geliyor. WHO, gıda endüstrisinin de bu dönüşüme katılmasını teşvik etmeli.
Peki, Potasyumlu Tuz Nereden Bulunur?
Market raflarında “Düşük Sodyumlu Tuz”, “Potasyum Tuzu”, “Kalp Tuzu” veya “Mineral Tuz” gibi isimlerle satılabilir. Ancak şu anda yaygın bir seçenek değil.
💡 Sonuç: Eğer daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, potasyumlu tuza geçiş yapabilirsiniz! WHO’nun bu önerisi, doğru şekilde uygulanırsa milyonlarca hayat kurtarabilir.
