Beslenme alışkanlıklarımız sağlığımız üzerinde büyük bir etkiye sahip. Peki, bazı yiyecekler gerçekten kanser riskini azaltabilir mi? Kesin bir koruma sağlamasa da bilim insanları, belirli besinlerin kansere karşı koruyucu olabileceğini söylüyor. İşte uzmanlara göre kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek beş besin:
1. Antioksidan Deposu: Meyveler
Yaban mersini, çilek, ahududu gibi meyveler, antioksidanlar ve flavonoidler bakımından oldukça zengin. Bu bileşenler, vücutta iltihaplanmayı azaltarak hücrelere zarar veren oksidatif stresi engelleyebilir.
Araştırmalara göre, özellikle siyah ahududu ve yaban mersini, kolon, prostat ve meme kanseri riskini azaltmada etkili olabilir. Ayrıca, meyvelerdeki fitokimyasallar bağışıklık sistemini güçlendirerek tümör gelişimini baskılayabilir. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR), kansere karşı korunmak için çeşitli meyve ve sebzelerden oluşan bir beslenme düzeni öneriyor.
2. Hakkındaki Yanlış Algıya Rağmen: Soya
Soya, yıllardır yanlış anlaşılan bir besin. İçerdiği bitkisel östrojenler (isoflavonlar) nedeniyle meme kanseri riskini artırdığı düşünülüyordu. Ancak yapılan yeni araştırmalar, soyanın kansere karşı koruyucu etkisi olduğunu gösteriyor.
Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, günde 54 gram soya tüketenlerin kanser riskinin %11 oranında düştüğü tespit edildi. Aynı şekilde, soya sütü tüketiminin de kansere karşı koruyucu etkisi olduğu belirtiliyor.
Özetle, doğal soya ürünleri (tofu, soya sütü, edamame) kansere karşı koruma sağlayabilir, ancak aşırı miktarda işlenmiş soya takviyeleri tüketmek riskli olabilir.
3. Güçlü Bir Antioksidan Kaynağı: Domates
Domatesin içerdiği likopen, kanserle savaşta en güçlü bileşenlerden biri olarak gösteriliyor. Özellikle prostat, akciğer ve mide kanseri riskini azaltmada etkili olduğu düşünülüyor.
23 yıl süren bir araştırmada, haftada iki veya daha fazla kez domates sosu tüketen erkeklerin, prostat kanseri riskinin %30 oranında azaldığı belirlendi. Aynı şekilde, domates bazlı ürünler tüketmenin de tümör gelişimini baskılayabileceği belirtiliyor.
Domatesin yanı sıra kırmızı biber, karpuz ve greyfurt gibi kırmızı ve turuncu renkli besinler de likopen açısından oldukça zengin.
4. Yeşil Çay: Doğal Bir Kanser Savaşçısı
Yeşil çay, içerdiği EGCG (epigallokateşin-3-gallat) bileşiği sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir. Bu bileşen, tümörlerin beslenmesini sağlayan kan damarlarını hedef alarak kanserin yayılmasını engelleyebilir.
Bazı araştırmalar, günde 3 ila 6 fincan yeşil çay içmenin meme, akciğer, prostat ve mide kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor. Hatta 10 fincan veya daha fazla yeşil çay tüketenlerin kolon, karaciğer ve mide kanseri riskinin daha düşük olduğu tespit edildi.
Ancak yeşil çayın etkili olması için düzenli tüketilmesi gerektiğini unutmamak gerekiyor.
5. Kanserle Savaşan Sebzeler
Brokoli, karnabahar, lahana, Brüksel lahanası gibi turpgiller ailesine ait sebzeler, kansere karşı güçlü bir koruma sağlayabilir. Bu sebzelerde bulunan sülforafan, iltihaplanmayı azaltarak hücre mutasyonlarını önleyebilir.
Bilim insanları, brokolinin özellikle meme, prostat ve kolon kanseri riskini azaltabileceğini söylüyor. Ayrıca, bu sebzelerin içerdiği indol-3-karbinol (I3C) bileşiği, tümör hücrelerini hedef alarak onların yayılmasını engelleyebilir.
Ancak etkili bir sonuç almak için bu sebzeleri düzenli tüketmek gerekiyor.
Sonuç: Beslenme Alışkanlıklarınız Kansere Karşı Kalkan Olabilir
Elbette hiçbir besin tek başına kansere karşı kesin bir koruma sağlamaz. Ancak doğru beslenme, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve kanser riskinizi azaltabilir.
Böğürtlen, soya, domates, yeşil çay ve turpgiller gibi besinleri düzenli olarak tüketerek vücudunuzu kansere karşı koruyucu bileşenlerle güçlendirebilirsiniz. Unutmayın, sağlıklı bir yaşam tarzı kansere karşı en güçlü silahınızdır.
